NUESTRO ENFOQUE
En Granier creemos que si algo no ha sido mejorado, no tiene por qué ser modificado.
Nos encanta el encanto de la panadería de barrio, las personas que privilegian la calidad y quienes desempeñan sus labores con auténtico sentido de servicio.
Cuando se accede a una panadería, el olor a pan debe llenar el ambiente y uno debe ser capaz de admirar en las repisas pan recién horneado, dorado y crujiente. Aspiramos a que cada día, los vecinos nos visiten, compartan un rato con nosotros, valoren y disfruten de la calidad de nuestros productos, y se sientan a gusto y atendidos como se merecen.
Nuestra conducta es un reflejo de nuestro ser y queremos que este enfoque quede patente en todas nuestras acciones.
LO QUE NOS MUEVE
Granier se erige como una corporación transparente, de primera categoría y que se entrega de lleno a su labor. Nos distingue el alto estándar de nuestros productos y servicios, y una incesante pulsión hacia la innovación. Somos una compañía en la que se puede confiar, próxima y versátil.
Nos agrada ser pioneros y el cambio no nos intimida. Elegimos con esmero a nuestros aliados de ruta para consolidarnos como los más destacados.
En Granier destacamos por nuestra metodología única en la elaboración de nuestro pan, donde se honran los procesos tradicionales y se otorga especial atención a las fermentaciones prolongadas.
NUESTRA RECETA
Como un verdadero virtuoso de la panadería, Granier emplea un método de elaboración de pan propio que rinde homenaje a los procesos tradicionales y a las largas fermentaciones. La esencia de la calidad de nuestros panes se encuentra en la elección meticulosa de materias primas y en la fermentación cuidada de la masa, respetando el tiempo necesario para que el pan adquiera la textura, sabor y aroma perfectos, garantizando su frescura incluso horas después de salir del horno.
Nuestra fábrica principal es un templo dedicado a la tradición panadera. Es allí donde nacen nuestras recetas artesanas y singulares, con los ingredientes más finos, y donde nuestros panaderos realizan la mezcla y amasado que dotan a cada tipo de pan de su sello distintivo.
Nuestro proceso es una antítesis al del pan precocido congelado de ciertos establecimientos que simplemente terminan de cocer las barras congeladas.
LA ESENCIA GRANIER
En cada local Granier es donde la milenaria práctica del panadero se vuelve protagonista. Nuestros panaderos, esos maestros artesanos cuyo arte se traduce en pan, comienzan su labor antes del primer canto del gallo y se encargan de que podamos saborear pan fresco todos los días.
En Granier, tenemos claro que, más que cualquier otra cosa, el pan precisa de tiempo. Un largo proceso de fermentación permite que se desarrollen los aromas, sabores y texturas que hacen del pan artesanal el mejor, y por eso todos nuestros panes fermentan durante más de 12 horas.
Además, gracias a las diferentes cocciones que realizan nuestros panaderos, el cliente de Granier puede estar seguro de encontrar siempre en nuestros locales un pan recién salido del horno, tanto por la mañana como por la tarde.
En nuestras tiendas también contamos con una amplia selección de productos de pastelería natural, tanto dulces como salados, que también están bajo la cuidadosa supervisión y criterio experto de nuestros maestros panaderos.
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MANUAL DE CALIDAD
Para Granier, una de las cumbres de nuestra lista de prioridades es asegurar la excelencia en nuestros productos y en los procedimientos de elaboración, tanto en el obrador central como en cada uno de nuestros establecimientos.
Cada producto que lleva la marca Granier está sometido a severos controles de calidad y se ajusta meticulosamente a todas las normativas sanitarias impuestas por la ley. Este juramento de calidad se despliega desde nuestra casa matriz hasta cada una de las panaderías que forman parte del grupo, para garantizar que nuestro consumidor reciba un producto insuperable.
Nuestras políticas y metas en términos de calidad son cada vez más rigurosas y no ahorramos en recursos para mejorar constantemente nuestros procesos de elaboración. Reconociendo el papel vital de las personas, también nos comprometemos con la capacitación y las mejores prácticas de todos los que forman parte de nuestro equipo. Para Granier, la calidad es más que un enfoque de gestión, es una obligación ineludible.
